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Le caroubier une plante originaire des pays de la mditerrane et de valorisation par excellence en vu de l utilisation optimal de tout ces parties fleures feuille graine dans divers application industriel et surtout en agro alimentaire Le caroubier un arbuste cultiv dans plusieurs rgions en Algrie mais peu d tude sont disponible sur les voies de valorisation
Ceratonia siliqua Origine Bassin Mditerranen Description Le caroubier Ceratonia siliqua est une espèce arboricole de la famille des Fabaces du bassin caroubier est un arbre atteignant 10 mètres de haut bien que sa hauteur moyenne soit de 5 6 mètres; Il est dioïque et est un feuillage vivace
Nom de la plante Caroubier Figuier d Égypte Dnomination latine internationale Le fruit la caroube est une gousse pendante paisse coriace renfermant 12 16 graines aplaties spares par des cloisons pulpeuses; Histoire et tradition La constance de la masse des graines a fait qu on les a utilises comme unit de poids
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2 Ceratonia siliqua L arbre de la famille des Fabaces sous famille des Csalpiniaces Arbre de Jude Caroubier Cassia Chicot Fvier Tamarinier Étymologie "Caroubier" vient de keratia "arbre cornes" Origine Mditerrane Asie mineure Habitat le Caroubier est une essence thermophile On le trouve sur des pentes arides Taille maximale arbuste de 6 m en
La caroube est une graine issue du caroubier Utilise depuis la nuit des temps dans de nombreuses civilisations le fruit du caroubier se fait petit petit une place sur nos tagères
La propagation du caroubier s est tendue de son habitat d origine l ensemble du bassin mditerranen Zohary 2002 où il fut introduit par les Grecs en Grèce et en Italie puis par les Arabes le long de la côte nord de l Afrique et dans le sud est de l Espagne Le caroubier s est ainsi rpandu jusqu au sud du Portugal
L objectif de cette tude est de connaitre la situation du caroubier dans La Wilaya de Tissemsilt en raison de son importance socio conomique ainsi que son rôle dans la lutte contre la dsertification et l rosion grâce sa grande capacit d adaptation aux svères
La caroube est le fruit du caroubier une espèce qui a pour nom scientifique Ceratonia s agit d un arbre pouvant atteindre 20 mètres de haut et dont la dure de vie peut aller jusqu 200 ans L arbre est d origine mditerranenne bien qu il soit aujourd hui beaucoup plus rpandu et produit une lgumineuse fonce bien connue
Composition du caroubier Parties utilises Les fruits du caroubier sont les parties les plus utilises en ci permettent d obtenir deux produits bien distincts savoir la gomme de caroube qui est issue de la mince enveloppe des graines et la farine de caroube qui provient du schage de la torrfaction et du broyage des gousses
Annexe 07 Photos de Moulin farine lectrique et Balance 68 Annexe 08 Photos d Etuve et Centrifugeuse 68 Le fruits du caroubier ou la gousse de caroube est form principalement de pulpe et des graines qui reprsentent respectivement 90℅ et 10℅ de son poids total la graine est utilise
1 PLANT Caroubier Ceratonia siliqua tous les conseils de culture de la plantation la rcolte Le Caroubier est un arbre moyen dveloppement qui ne perd pas son feuillage en hiver Il fait aussi partie des espèces vgtales les plus robustes face au climat mditerranen
Les graines sont ensuite traites dans un broyeur afin de sparer le split du germe des graines Remarque la graine dcortique se compose de split et de germe d Mouture La gousse de caroube fruit du caroubier se compose d une cosse appele pulpe de caroube enveloppant des graines
DEDICACE Avec l expression de ma reconnaissance je ddie ce modeste travail ceux qui quels que soient les termes utiliss je n arriverais jamais leur exprimer mon amour sincère Ma prcieuse offre du Dieu qui doit ma vie ma russite et tout mon respect
Rsum Ce travail consiste laborer un th base des feuilles de caroubier ce th est une boisson obtenue par infusion des feuilles du caroubier pralablement sches qui a des effets thrapeutiques sur la sant Ceratonia siliqua L appel « caroubier » est un arbre très rpandu dans le bassin mditerranen L infusion des feuilles de Ceratonia siliqua a un pouvoir
La pulpe et les graines sont les deux principaux composants de la gousse du caroubier La composition chimique de la pulpe de caroube est souvent influencer par l origine priode de rcolte
Connaissez vous la graine de #Caroube Cache dans de nombreuses prparations #culinaires elle offre une multitude de bienfaits pour notre sant
La farine de caroube additif code E410 utilise comme succdan du cacao; La poudre de caroube intressante comme coupe faim parait il Je n ai jamais essay D La gomme de caroube elle utilise comme paississant Sans oublier le sirop de caroube dcouvert Chypre A tartiner sur des pancakes
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Conseils de culture Les graines de caroubier doivent être fraîches pour germer car une fois sèches elles n absorbent plus l eau On peut les planter au printemps ou l automne Le caroubier est un arbre qui pousse dans de nombreux types de sols notamment les versants de collines aux sols sableux profonds ou de terre franche même arides
6 Caroubier de semis Le fait de consentir ces technologies nous permettra de traiter des donnes telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet ngatif sur certaines caractristiques et fonctions
Table des figures Figure 1 Jeunes feuilles de Pistacia lentiscus Figure 2 Fleurs de Pistacia lentiscus A Inflorescences les B Inflorescences femelles Figure 3 Fruit immature de Pistacia lentiscus Figure 4 Mastic de Chios Figure 5 Distribution du caroubier en Algrie suivant les domaines bioclimatiques
